บริษัท น้ำตาลสิงห์บุรี จำกัด ดำเนินธุรกิจการผลิตน้ำตาลทรายในเครือกลุ่มมิตรผล ซึ่งมี 5 แห่ง ประกอบด้วย โรงงานน้ำตาลสิงห์บุรี จ.สิงห์บุรี ก่อตั้งปี 2540 กำลังการผลิต 15,000 ตันอ้อย/วัน, โรงงานน้ำตาลมิตรภูเขียว จ.ชัยภูมิ ก่อตั้งเมื่อปี 2526 มีกำลังการผลิตอยู่ที่ 27,000 ตันอ้อย/วัน โรงงานน้ำตาลมิตรผล จ.สุพรรณบุรี ก่อตั้งเมื่อปี 2533 กำลังการผลิต 45,500 ตันอ้อย/วัน โรงงานน้ำตาลมิตรภูเวียง จ.ขอนแก่น ก่อตั้งปี 2538 กำลังการผลิตอยู่ที่ 36,000 ตันอ้อย/วัน และโรงงานน้ำตาลมิตรกาฬสินธุ์ จ.กาฬสินธุ์ ก่อตั้งปี 2540 กำลังการผลิต 23,000 ตันอ้อย/วัน
น้ำตาลสิงห์บุรีผู้ผลิตน้ำตาลทรายขาว ขาวบริสุทธิ์ และขาวบริสุทธิ์พิเศษ 670 ตันต่อวัน นอกจากการผลิตน้ำตาลทรายคุณภาพแล้วบริษัทยังผลิตกระแสไฟฟ้าจำหน่ายให้กับการไฟฟ้าโดยใช้พลังงานชีวมวลจาก ชานอ้อยเป็นเชื้อเพลิง
สำหรับการดำเนินงานด้าน CSR รง.ปฏิบัติตามวิสัยทัศน์ของกลุ่มธุรกิจน้ำตาลมิตรผล คือ เป็นองค์กร ต้นแบบ ที่ดำเนินธุรกิจภายใต้หลักจริยธรรมและการกำกับดูแลกิจการที่ดี ควบคู่กับความรับผิดชอบต่อการพัฒนาสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน โดยการปฏิบัติตามแนวความคิดร่วมอยู่ ร่วมเจริญ โดยเน้นการดูแลผู้มีส่วนได้ส่วนเสียกับโรงงานอย่างใกล้ชิด ในรูปแบบกิจกรรม และโครงการต่างๆ เช่น การส่งเสริมให้เกษตรกร และชาวไร่อ้อยลดต้นทุนในการผลิต การส่งเสริมทางด้านวัฒนธรรมประเพณี ของชุมชนในพื้นที่ การพัฒนาศักยภาพของคนในชุมชน และการจัดหาสวัสดิการด้านอุปโภคและบริโภคให้กับชุมชน และการเฝ้าระวังดูแลแก้ไขผลกระทบกับชุมชนที่อาจเกิดจากการดำเนินงานของโรงงานได้ การดำเนินงานด้าน CSR ของโรงงาน มุ่งเน้น ตามหลักการมีส่วนร่วมจากหน่วยงานต่าง โดยการดำเนินกิจกรรม ด้าน CSR จะมีความสอดคล้องกับการประกอบธุรกิจ พนักงานในองค์กรมีส่วนร่วม ชุมชนและผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย มีประโยชน์และมีส่วนร่วม กิจกรรมที่ดำเนินการจะต้องมีความยั่งยืน
เพื่อดูการดำเนินงานของโรงงานน้ำตาล ห้วงการผลิต การตลาด การบำบัดน้ำเสีย โรงไฟฟ้า เศรษฐกิจพอเพียงและการช่วยเหลือแก้ไขปัญหาหนี้สินให้กับกำลังพลและชุมชนรอบข้าง โดยมี นายไวพจน์ พ่วงสมจิตร ผู้อำนวยการโรงงานน้ำตาลมิตรผล สิงห์บุรี พร้อมพนักงานให้การต้อนรับและพาเข้าชมในบริเวณโรงงานน้ำตาลดังกล่าว
ปัจจุบันกลุ่มมิตรผลดำเนินธุรกิจอยู่ 3 กลุ่มหลัก คือ
ผลิตภัณฑ์น้ำตาลของกลุ่มมิตรผล ได้แก่ น้ำตาลทรายบริสุทธิ์มิตรผล น้ำตาลขวดมิตรผล น้ำเชื่อมมิตรผล น้ำเชื่อมแต่งกลิ่น มิตเต้ มิตรผล คอฟฟี่ชูการ์ น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล น้ำตาลทรายมิตรผลชนิดซองยาว มิตรผล แคลอรี น้ำตาลมิตรผล โกลด์ น้ำตาลปี๊บมิตรผล น้ำตาลกรวดมิตรผล น้ำตาลทรายแดงมิตร ผล และน้ำตาลอ้อยธรรมชาติมิตรผล
ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มธุรกิจวัสดุทดแทนไม้ ได้แก่ ไม้เคลือบเมลามีน ไม้ปาร์ติเกิล ไม้ เอ็มดีเอฟ และไม้กันชื้น
ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มธุรกิจเอทานอล ได้แก่ น้ำมันแก๊สโซฮอล์ E85 และน้ำมันแก๊สโซฮอล์