นางสาวรุ้งเพชร ชิตานุวัตร์ ผู้อำนวยการกลุ่มโครงการ ภูมิภาคอาเซียน บริษัท อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ กล่าวถึงการจัดงาน ฟู้ดอินกรีเดียนท์ เอเชีย หรือ Fi Asia 2019 ว่า ครั้งนี้เป็นการจัดงานครั้งที่ 24 ซึ่งจัดงานไปแล้วเรียนร้อยเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา ที่ไบเทค บางนา เพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมไทยและอาเซียนให้สามารถแข่งขันได้ในทุกตลาดทั่วโลก
ปีนี้มีผู้จัดแสดงสินค้าเข้าร่วมถึง 750 บริษัท จาก 50 ประเทศทั่วโลก ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีศักยภาพในการซื้อและเจรจาธุรกิจมากถึง 2 หมื่นราย อีกทั้งงาน Fi Asia ที่จัดขึ้นทุกปีมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 25 เปอร์เซ็นต์และสร้างมูลค่าการซื้อขายภายในงานมากถึง 250-300 ล้านบาทต่อปี
ขณะที่ภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารไทยในปี 2562 คาดว่าจะมีมูลค่าประมาณ 2.6 ล้านล้านบาท เป็นการบริโภคภายในประเทศ 1.5 ล้านล้านบาท และเป็นการส่งออก 1.1 ล้านล้านบาท โดยมีประเทศคู่ค้าหลักเป็นกลุ่มอาเซียน รองลงมา ได้แก่ กลุ่มประเทศอเมริกาเหนือ, แอฟริกา, สหภาพยุโรป และโอเชียเนีย สำหรับเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรง ในปี 2020 ได้แก่ โปรตีนแทนเนื้อสัตว์, ลดน้ำตาลเพิ่มความหวานที่ดีต่อสุขภาพ, อาหารพร้อมทานเพื่อสุขภาพ, อาหารสำหรับผู้สูงวัย, วัตถุดิบจากท้องถิ่น, เครื่องดื่มสีแต่งกลิ่น, น้ำมะพร้าว และการแปรรูปแมลง เป็นต้น